Sữa chua bơ thuần chay là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những người ưa món ăn lạ miệng. Không chỉ là một nguồn cung cấp probiotics tốt cho sức khỏe, sữa chua bơ còn có hương vị độc đáo và thơm ngon. Nếu bạn muốn thử làm sữa chua bơ tại nhà, hãy cùng Đen Yogurt tìm hiểu qua hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Tại sao nên làm sữa chua bơ tại nhà?

Tại sao nên làm sữa chua bơ tại nhà

Cách làm sữa chua bơ tại nhà có nhiều lợi ích. Đầu tiên, bạn có thể kiểm soát chất lượng và nguồn nguyên liệu sử dụng. Thay vì mua sữa chua bơ từ cửa hàng, bạn có thể sử dụng bơ tươi và sữa tươi ngon nhất.

Thứ hai, làm sữa chua tại nhà giúp bạn tiết kiệm chi phí và giảm thiểu sự lãng phí. Cuối cùng, việc tạo sữa chua thuần chay tại nhà cho phép bạn thêm những thành phần riêng biệt như mật ong, quả dứa, hoặc hạt mứt để cá nhân hóa hương vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

  • 2 quả bơ tươi (khoảng 400g)
  • 4-6 cốc sữa tươi không đường (tùy theo khẩu vị)
  • 1-2 gói men sữa chua (tùy theo mức độ đặc của bạn)
  • 1/4 – 1/2 tách đường (tùy khẩu vị)
  • 1 muỗng canh mật ong (tùy chọn)
  • Quả dứa hoặc các loại quả khác để thêm vào (tùy chọn)

Cách làm sữa chua bơ thuần chay

Cách làm sữa chua bơ thuần chay

Bước 1: Làm sữa chua bơ thuần chay

  • Lấy hai quả bơ tươi và gọt vỏ. Loại bỏ hạt bơ và đặt thịt bơ vào máy xay thức phẩm.
  • Đánh bơ tới khi trở thành một hỗn hợp mịn và đặc. Điều này sẽ tạo nên sữa bơ cho sữa chua.

Bước 2: Kết hợp sữa tươi và men sữa chua

  • Trong một bát lớn, kết hợp sữa tươi không đường với men sữa chua. Số lượng men sữa chua cần phụ thuộc vào mức độ đặc mà bạn mong muốn. Nếu bạn muốn sữa chua đặc hơn, hãy sử dụng nhiều men hơn.
  • Đun nóng hỗn hợp sữa tươi và men sữa chua ở mức nhiệt độ thấp, khoảng 43-46°C. Sử dụng nhiệt độ kỹ thuật số hoặc nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ.

Bước 3: Pha trộn sữa chua và bơ

  • Khi sữa tươi đã đạt được nhiệt độ mong muốn, hòa hỗn hợp sữa chua bơ thuần chay. Đảm bảo khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp đồng nhất.
  • Nếu bạn muốn thêm đường hoặc mật ong để làm ngọt, hãy thêm vào hỗn hợp và khuấy đều.

Bước 4: Nếm thử và tùy chỉnh khẩu vị

  • Nếu bạn muốn hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể thêm mật ong hoặc hạt mứt vào hỗn hợp. Điều này tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

Bước 5: Nếm thử và tùy chỉnh khẩu vị

  • Nếu bạn muốn hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể thêm mật ong hoặc hạt mứt vào hỗn hợp. Điều này tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

Bước 6: Tiến hành lên men

  • Đổ hỗn hợp vào các hũ sữa chua hoặc hủy bỏ những hủy cũ với nắp. Đặt các hủy trên khay nhiệt độ phòng.
  • Đậy kín nắp lên các hủy sữa chua. Nếu bạn sử dụng hủy cũ, bạn có thể đậy bằng miếng nắp nhỏ hoặc băng dính.

Bước 7: Ươm thử và tùy chỉnh khẩu vị

ủ sữa chua bơ thuần chay trong nồi hấp

  • Đặt các hủy sữa chua vào lò nướng hoặc nơi ấm để ủ men. Thời gian ủ men thường kéo dài từ 6-12 giờ. Bạn có thể kiểm tra sữa chua sau 6 giờ và nếu nó đã đạt độ đặc mong muốn, bạn có thể lấy ra khỏi lò.

Bước 8: Làm mát và thưởng thức

  • Khi sữa chua thuần chay đã ủ men đủ lâu, hãy để nó nguội xuống trong tủ lạnh trong ít nhất 4 giờ trước khi thưởng thức.
  • Trước khi ăn, bạn có thể thêm trái cây, mứt, hoặc hạt lựu lên mặt để làm tăng vị ngon.

Những lưu ý cách làm sữa chua bơ thuần chay

Những lưu ý cách làm sữa chua bơ thuần chay

  • Hãy chắc chắn sử dụng nguồn men sữa chua tươi thuần thực vật hoặc men sữa chua thương hiệu đáng tin cậy để đảm bảo sự thành công của quá trình làm sữa chua.
  • Nhiệt độ và thời gian ủ men có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn. Thử nghiệm để tìm ra thời gian ủ men phù hợp với độ đặc bạn mong muốn.
  • Bạn có thể tùy chỉnh hương vị và độ ngọt bằng cách thêm đường, mật ong hoặc các loại hạt mứt khác.

Nếu bạn tuân thủ các bước trên một cách cẩn thận, bạn sẽ có một hũ sữa chua bơ thuần chay tại nhà ngon miệng và bổ dưỡng. Điều này không chỉ giúp bạn tận hưởng món ăn ngon mà còn thể hiện sự sáng tạo trong việc nấu ăn. Chúc bạn thành công và thực đơn ngon miệng với những cách làm sữa chua bơ thuần chay tại nhà.

Nếu bạn muốn tham khảo thêm những cách làm sữa chua thuần khác thì hãy tham khảo bài viết dưới đây:

TẠI SAO PHẢI CHỌN SỮA CHUA THUẦN THỰC VẬT?
SỮA CHUA THUẦN CHAY THỰC VẬT KHÔNG LO TĂNG CÂN
MẠCH BẠN 7 CÔNG DỤNG CỦA SỮA CHUA THUẦN CHAY

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *