Yến mạch là loại ngũ cốc rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều loại khác nhau, dễ dàng mua được ở nhiều nơi. Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn loại nào phù hợp với bạn. Hãy xem các cách mà Đen Yogurt để nhận biết chúng mà tôi sẽ chia sẻ sau đây.

1. Cách phân biệt các loại yến mạch chay

Cách phân biệt các loại yến mạch chay

1.1 Yến mạch nguyên hạt (Oat groats)

  • Loại yến mạch này đã được lột vỏ trực tiếp từ phần thân lá, giúp bạn dễ dàng chế biến và sử dụng ngay. Để yến mạch chín đều và không bị cứng, hãy nấu chúng với nhiều nước hơn (tỷ lệ 3 phần nước cho 1 phần yến mạch). Thời gian nấu khoảng 50 phút sẽ giúp yến mạch nguyên hạt trở nên mềm mịn và chín đều.

1.2 Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut Oats)

  • Yến mạch loại này được cắt nhỏ từ yến mạch nguyên hạt. Khi nấu, bạn không cần sử dụng nhiều nước như khi chế biến yến mạch nguyên hạt và chỉ cần khoảng 30 phút để chúng chín hoàn toàn.

1.3 Yến mạch cán dẹt (Rolled Oats)

  • Loại yến mạch này, được cán dẹt từ yến mạch nguyên hạt đã hấp chín, thường được sử dụng nhiều hơn, đặc biệt là cho trẻ ăn dặm. Chúng có vẻ giống như hạt cốm.
  • Thời gian nấu chín yến mạch này phụ thuộc vào độ mỏng và kích thước của từng miếng. Thông thường, để yến mạch chín hoàn toàn, bạn cần từ 5 đến 15 phút với tỷ lệ lý tưởng là 1 phần yến mạch cho 2 phần nước.

1.4 Yến mạch ăn liền (Instant Oats)

  • Yến mạch dạng vỡ, còn được biết đến là yến mạch được làm từ việc cán mỏng yến mạch cán dẹt. Bạn chỉ cần đổ nước sôi vào và chờ khoảng 1 phút là có thể sử dụng ngay. Loại yến mạch này thường được dùng như ngũ cốc ăn sáng, thường được pha chế với muối, đường hoặc hương liệu.

1.5. Yến mạch dạng bột (Oatmeal)

  • Bột yến mạch, được sản xuất từ yến mạch đã được làm mịn từ trước, thường được áp dụng làm mặt nạ chăm sóc da hoặc pha chế thành bột ăn dặm dinh dưỡng cho trẻ mà không tốn quá nhiều thời gian.

2. Yến mạch ăn liền và những công dụng đối với sức khỏe của bạn

Cách sử dụng yến mạch ăn liền như thế nào

2.1. Lợi ích yến mạch mang lại cho sức khỏe

2.1.1 Yến mạch rất giàu Vitamin khoáng chất, dưỡng chất

  • Yến mạch thuần chay là một kho tàng dưỡng chất, đặc biệt là các loại Vitamin nhóm B và những Vitamin khác như E, K, và các khoáng chất như canxi, sắt, photpho, magie, kali, natri và kẽm.
  • Ngoài ra, yến mạch giảm cân còn chứa Folate, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp kích thích sự tăng trưởng của tế bào, đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển tế bào và cải thiện sức khỏe tổng thể. Sự kết hợp đa dạng này của các dưỡng chất giúp yến mạch trở thành một nguồn dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn hàng ngày.

2.1.2 Yến mạch giàu năng lượng nhưng tốt cho hệ tiêu hóa

  • Chất xơ trong yến mạch đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất, hỗ trợ giảm cân và giảm triệu chứng táo bón. Chúng giúp làm dịu cơn táo bón và cải thiện quá trình tiêu hóa.

2.1.3 Yến mạch rất giàu chất xơ

  • Ngoài ra, chất xơ có trong yến mạch đóng vai trò quan trọng trong việc giảm lượng cholesterol trong cơ thể, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch và điều hòa huyết áp.
  • Beta-glucan cũng kích thích sự bài tiết mật giàu cholesterol, giảm tuần hoàn cholesterol trong máu và kết hợp với vitamin C để ngăn chặn oxy hóa của cholesterol có hại, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

2.1.4 Yến mạch giúp kiểm soát đường huyết

  • Yến mạch thực sự là một nguồn dinh dưỡng quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường. Chúng có khả năng kiểm soát đường huyết rất hiệu quả.
  • Beta-glucan trong yến mạch có khả năng tạo ra một lớp gel dày trong dạ dày, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu glucose từ thức ăn vào máu. Điều này giúp kiểm soát sự tăng đột ngột của đường huyết sau khi ăn và làm giảm lượng đường trong máu.

2.2  Cách sử dụng yến mạch ăn liền như thế nào?

Lợi ích yến mạch mang lại cho sức khỏe

  • Yến mạch rất linh hoạt trong việc chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Một số cách sử dụng yến mạch hàng ngày là thông qua các món cháo, bánh và sữa chua.
  • Buổi sáng, bạn có thể dùng yến mạch bằng cách nấu chín với sữa hoặc nước trong khoảng 1-3 phút, sau đó thêm các loại trái cây như chuối, dâu tây, việt quất hoặc các loại hạt như hạnh nhân, macca, hạt điều để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu cháo yến mạch với các loại thực phẩm như tôm, cá, thịt, trứng. Sử dụng yến mạch thay cho gạo trong cháo cũng là một cách tốt để tạo ra bữa ăn giàu dinh dưỡng và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Cháo yến mạch kết hợp với thịt bằm, tôm hoặc kèm các nguyên liệu như cá, trứng sẽ mang đến khẩu phần ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
  • Yến mạch cũng rất phù hợp để chế biến thành các món granola, bánh chuối, pancake và nhiều món ăn khác.

Nếu bạn quan tâm đến việc cải thiện chế độ ăn uống hoặc tìm kiếm nguồn dinh dưỡng mới, yến mạch chính là một lựa chọn tuyệt vời. Cảm ơn bạn đã chia sẻ thông tin này, nó sẽ giúp mọi người có thêm kiến thức để tận dụng hết công dụng yến mạch trong việc chăm sóc sức khỏe.

Tham khảo thêm các bài viết liên quan nhé

MẠCH BẠN 7 CÔNG DỤNG CỦA SỮA CHUA THUẦN CHAY
MẸO 5 CÁCH LÀM SỮA CHUA NGON TẠI NHÀ
LỢI ÍCH CỦA VIỆC ĂN THUẦN CHAY THỰC VẬT

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *